2022年08月29日（月）
鶏肉とトマトのココナッツスープ
- 2人分
材料
| 鶏もも | 150g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ココナッツミルク | 150cc |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| バゲット | 適量 |
[トッピング]
| ピーナッツ(砕く)、万能ねき | 適量 |
|---|
作り方
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大に切る。
- ( 2 ) トマトは角切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
- ( 3 ) 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を炒める。トマトを加えて炒め、ココナッツミルク、水300cc、コンソメを入れ、蓋をして3～4分煮る。
- ( 4 ) 塩で味を調え、器に盛る。ピーナッツ、ねきを散らし、バゲットを添える。
