2022年09月01日（木）
「豚肉のピリ辛丼」と「冷やし湯剥きトマト」
- 各2人分
豚肉のピリ辛丼
| ごはん | 2膳分 |
|---|---|
| 豚ロース薄切り | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵黄 | 2個 |
| 韓国海苔 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| トウバンジャン | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 玉ねぎはスライスし、塩少々をもみこむ。
- ( 2 ) 豚肉は沸騰した湯でゆで、ピリ辛タレと和える。
- ( 3 ) 器にごはんを盛り、(1)を敷き、(2)をのせる。卵黄をのせ、海苔を振る。
副菜「冷やし湯剥きトマト」
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 大葉 | 3枚 |
| 白だし | 大さじ2 |
|---|---|
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 冷水 | 100cc |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) トマトはヘタを取り、お尻に十字の切り込みを入れる。
- ( 2 ) メインの豚肉をゆでる前の湯に1を入れ、皮がはじけてきたら冷水にとる。
- ( 3 ) (2)の皮をむき、つけ汁に10分以上漬ける。器に盛り、大葉を飾る。
