2022年09月08日（木）
「カツオたたきの竜田揚げ ねばねばソース」と「副菜『カニかまとミョウガのマカロニサラダ』」
- 各2人分
カツオたたきの竜田揚げ ねばねばソース
材料
| カツオたたき | 150g |
|---|---|
| 長いも | 100g |
| オクラ(ゆでる) | 2本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 付け合わせのサラダ菜 | 適量 |
[合わせ調味料A]
| めんつゆ | 50ml |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
[合わせ調味料B]
| しょう油 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) かつおはお刺身の厚さにスライスし、[合わせ調味料B]をまぶす。
- ( 2 ) (1)に片栗粉をまぶし、多めの油で焼き揚げする。
- ( 3 ) 長いも、オクラは粗みじん切りにし、[合わせ調味料A]と混ぜ合わせる。
- ( 4 ) 皿にサラダ菜と(2)を盛り、(3)をかける。
副菜「カニかまとミョウガのマカロニサラダ」
材料
| サラダマカロニ | 50g |
|---|---|
| カニかま | 4本 |
| ミョウガ | 2本 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) マカロニはゆでてごま油をまぶし、冷ます。
- ( 2 ) ミョウガはスライス、カニかまはほぐしておく。
- ( 3 ) (2)、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩で味を調える。
