2022年09月21日（水）
油淋豚(ユーリントン)
- 2人分
材料
| 豚小間切れ肉 | 300g |
|---|
[調味料A]
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
[香味ダレ]
| 長ねぎ | 60g |
|---|---|
| 酢 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ショウガ(おろし) | 小さじ1 |
| ニンニク(おろし) | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
|---|---|
| サラダ油(揚げ油) | 適量 |
| トッピング(刻み小ネギ、糸唐辛子を好みで) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに豚肉と[調味料A]を入れて手で揉み込み、1個が30g程度の大きさになるように丸める。
- ( 2 ) 長ねぎはみじん切りにし、他の[香味ダレ]の材料と合わせ混ぜる。
- ( 3 ) (1)に片栗粉をしっかりとまぶし、150～160度の油で4～5分揚げる。
- ( 4 ) (3)を器に盛り付け、(2)を上からかけ、トッピングをのせる。
