2022年10月12日（水）
「割りれんこんとしその実おにぎり」と「さつまいもの豆乳スープ」
- 2個分/2人分
- 20分/15分
割りれんこんとしその実おにぎり
| れんこん | 2、3cm分 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| しその実 | 大さじ1 |
| 削り節 | 2g |
| 揚げ油 | 適量 |
| ごはん | 200g |
| 海苔(寒流海苔) | 2枚 |
作り方
-
( 1 )れんこんを叩き割る。小麦粉をまぶす。
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( 2 )170度の油で3～4分揚げる。塩を振る。
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( 3 )ごはんに揚げれんこん、しその実、削り節を混ぜる。
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( 4 )おにぎりを握り、海苔を巻く。
さつまいもの豆乳スープ
| さつまいも | 100g(細め1本弱) |
|---|---|
| キャベツ | 1枚 |
| 油揚げ | 1/3枚 |
| 豆乳 | 100cc |
| だし | 400cc |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ2 |
作り方
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( 1 )さつまいもは1cm幅の輪切りにする。キャベツは1cm幅に切る。油揚げは1cm角に切る。
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( 2 )鍋にだしを入れて温め、さつまいもをゆでる。そこへキャベツ、油揚げ、豆乳を入れ、しょう油で味を調え、白すりごまを加える。
