2022年10月25日（火）
鮭の磯部米粉天ぷら
- 2人分
- 1人分342kcal
| 鮭切り身 | 160g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 米粉 | 適量 |
| まいたけ | 40g |
| レモン | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 大さじ6 |
| 米粉 | 大さじ6 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 青のり | 小さじ1 |
作り方
-
( 1 )鮭はひとくち大に切って塩こしょうをし、米粉をまぶす。
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( 2 )まいたけは小房に分け、レモンはくし型に切る。
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( 3 )ボウルに水・米粉を混ぜ合わせ、小麦粉を加える。
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( 4 )フライパンに油を2～3cm程入れ、170度の油でまいたけを揚げる。
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( 5 )(4)の衣に青のりを混ぜて、(1)を絡ませ180度の油で揚げる。
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( 6 )(4)・(5)に塩を振って器に盛り、レモンを添える。
ポイント
- 米粉に小麦粉を混ぜることにより、ふんわり仕上がる。
(米粉だけだとカリカリになる)
道具
- ボウル
フライパン
