2022年11月08日（火）
キノコの炊き込みおこわ
- 6人分
- 1人分361kcal
材料
| まいたけ | 100g |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| エノキタケ | 100g |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| ショウガ | 1片 |
| ギンナン | 20粒 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| もち米 | 2合 |
| うるち米 | 1合 |
| だし | 500cc |
[調味料]
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
-
( 1 )もち米とうるち米は混ぜ合わせてといで水気をきり、だし・[調味料]に1時間くらい浸ける。
-
( 2 )きのこは石づきを取ってほぐし、豚肉は1cm幅に切る。
-
( 3 )ショウガは千切り、ギンナンは鬼皮を取り、熱湯でゆでて薄皮を剥く。
-
( 4 )フライパンにサラダ油をひいて豚肉・ショウガ・キノコの順に強火で炒め、しょう油を絡める。
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( 5 )(1)に人肌に冷めた(4)・ギンナンを入れて炊飯する。
ポイント
- キノコはサラダ油で炒めて炊飯することにより、コクが出ておいしくなる。
道具
- ボウル
ザル
フライパン
木しゃもじ
鍋
炊飯器
