2022年11月09日（水）
「里芋炊き込みおにぎり」と「根菜のこうじみそ汁」
- 作りやすい分量/2人分
- 15分(炊飯する時間を除く)/15分
里芋炊き込みおにぎり
材料
| 里芋 | 3個 |
|---|---|
| 米 | 1.5合 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 塩昆布 | 大さじ2～3 |
| 鰹節 | 5g |
| 万能ねぎの小口切り | 2本 |
| 梅肉 | 大さじ1 |
| 海苔(寒流のり) | 2枚 |
作り方
-
( 1 )里芋は皮をむいて2cm角に切る。
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( 2 )お米を洗い、分量の酒、塩を入れ1.5合の水加減にする。
里芋を入れて炊飯する。 -
( 3 )里芋ご飯が炊き上がったら梅肉、塩昆布、鰹節、万能ねぎをく和えて混ぜる。
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( 4 )三角おにぎりにする。
根菜の麹味噌汁
材料
| 大根 | 3cm |
|---|---|
| にんじん | 3cm |
| 長ねぎ | 10cm |
| だし | 500cc |
| 麹味噌 | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )大根は銀杏切りにする。
にんじんは短冊切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。 -
( 2 )だしを温め、大根、にんじんを入れて煮る。
火が通ったら味噌をとく。 -
( 3 )仕上げに長ねぎを加えて火からおろす。
