2022年11月18日（金）
「豚ひき肉のナスはさみ焼き」と「副菜 豆腐のアサリとろみあん」
- 各2人分
豚ひき肉のナスはさみ焼き
材料
| ナス | 4本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| ししとう | 6本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
[合わせタレ]
| オイスターソース | 大さじ2 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
-
( 1 )ナスは縦半分に切り、切り口に小麦粉をまぶす。
-
( 2 )(1)のナスで豚ひきを挟む。
-
( 3 )フライパンにごま油を熱し、(2)の両面を焼き、蓋をして蒸し焼きにする。途中でししとうを加える。
-
( 4 )余分な脂を取り除き、合わせタレを加える。食べやすい大きさに切り分け、サラダ菜を敷いた皿に盛り付ける。
副菜豆腐のアサリとろみあん
材料
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| アサリ缶詰め | 1個 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
作り方
-
( 1 )鍋に水100cc、あさり缶、しょう油、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、蓋をして煮る。
-
( 2 )塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。七味唐辛子を振る。
