2022年12月13日（火）
酒粕和風カレー
- 2人分
- 1人分607kcal
材料
| 合いびき肉 | 100g |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| レンコン | 50g |
| にんじん | 50g |
| まいたけ | 50g |
| ブロッコリー | 30g |
| 福神漬け | 少々 |
| ご飯 | 400g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし | 300g |
| 豆乳 | 100cc |
| 酒粕 | 大さじ2 |
| カレールウ | 30g |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
-
( 1 )大根・レンコン・にんじんは1cm厚さの半月切りにする。
-
( 2 )まいたけは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
-
( 3 )フライパンにサラダ油をひいて(1)、合いびき肉、まいたけの順に炒め、塩こしょうをする。
だし・酒粕・カレールウを加え、沸騰したら中火で10分くらい煮る。
最後に豆乳を加える。 -
( 4 )器にごはん・(3)を盛り、ブロッコリー・福神漬けを添える。
ポイント
- 野菜は炒めることにより火の通りが早く、うま味が増しておいしくなる。
また、酒粕と豆乳を加えることにより、コクが増しておいしくなる。
道具
- 鍋
ザル
フライパン
木しゃもじ
