2023年02月10日（金）
おから「コロッケのたこ焼き風」と「クラッシュナッツアイスバー風」
- ２人分＝たこ焼き10個+アイスバー２本分
| ジャガイモ | 1個(150g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| サラダ油 | 適量 |
| 豚挽肉 | 100g |
| 生おから | 150g |
| マヨネーズ | 40g |
| コンソメの素(顆粒) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 牛乳 | 適量 (固さを見て必要に応じて) |
| 薄力粉 | 50g |
|---|---|
| 水 | 80㏄(目安) |
| パン粉(細目) | 50gくらい |
|---|---|
| トッピング (中濃ソース、マヨネーズ、刻みパセリ、砕いたナッツなど) | 適量 |
作り方
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( 1 )ジャガイモは電子レンジで加熱し(目安は600Wで3分)、皮をむいてしっかりと潰す。玉ねぎはみじん切りにする。
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( 2 )フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、豚挽肉を炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒め、さらに生おからを加えて火を通す。
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( 3 )(2)とジャガイモを混ぜ合わせる。さらにマヨネーズ、コンソメの素、塩、牛乳を加え混ぜ、たこ焼き(30g×10個)とアイスバー(残りの量を2等分)の形に成型する。
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( 4 )(3)を予め合わせておいたバッター液をつけ、パン粉をまぶす。
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( 5 )(4)を170度の油でキツネ色になるまで揚げ、器に盛り付けてトッピングをする。
