2023年02月21日（火）
「鶏の唐揚げ キムチソースかけ」韓国風変わり種ユーリンチー
- 2人分
- 1人分740kcal
フライパンに2cmの油
切らずに揚げてジューシー度アップ
材料
| 鶏もも肉 | 1枚(400g)を2等分 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 付け合わせサラダ菜 | 適量 |
[下味]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各適量 |
[キムチソース]
| キムチ(みじん切り) | 大さじ4 |
|---|---|
| 万能ねぎ小口切り | 大さじ4 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ2 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| 卵黄 | 2個 |
作り方
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( 1 )キムチソースの材料は混ぜ合わせる。
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( 2 )鶏肉は厚さを広げ、二等分し、下味をもみこみ10分ほどおく。片栗粉をまぶす。
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( 3 )フライパンに油を多めに熱し、(1)の両面をこんがりと揚げ中まで火を通す。(片面 中火 4～5分)
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( 4 )皿にサラダ菜をしき、切り分けた鶏肉を盛り、キムチソースをかける。
