2023年03月03日（金）
「豚肉と酒粕のチャーハン」と「副菜〈牡蠣のすまし汁〉」
- 各2人分
豚肉と酒粕のチャーハン
| 豚肩ロースブロック肉 | 100g |
|---|---|
| 酒粕 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 万能ねぎ小口切り | 大さじ2 |
| ごはん茶碗 | 2膳分 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
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( 1 )豚肉は1cm角に切り、塩少々をまぶし10分ほどおく。水気をふく。
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( 2 )酒粕は粗みじん切りにする。
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( 3 )ボウルにごはん、卵、酒粕を入れて混ぜ合わせる。
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( 4 )フライパンに油を熱し、(1)を焼く。(3)を加えて炒め、めんつゆ、塩で味つけする。器に盛り、ねぎを散らす。
副菜〈牡蠣のすまし汁〉
| 牡蠣 | 80g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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( 1 )牡蠣は洗う。ねぎは斜めスライスする。
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( 2 )鍋に水2カップを入れて沸騰させ、(1)、白ねぎを入れて蓋をし、煮る。しょう油、塩で味つけする。
