2023年04月04日（火）
サーモンサラダ丼
- 2人分
- 1人分523kcal
材料
| サーモン刺身 | 150g |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| サラダ菜 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
[サラダごはん]
| ごはん | 2杯分 |
|---|---|
| セロリ | 1/2本 |
| 玉ねぎみじん切り | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
[バルサミコソース]
| バルサミコ | 50cc |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )サーモンはサイコロに切り、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせる。
-
( 2 )ボウルに温めたごはん、コンソメ、細かく切ったセロリ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、粗熱をとる。
-
( 3 )小鍋にバルサミコソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。※弱火5～6分差し替え
-
( 4 )器にサラダ菜を敷き、(2)を盛り、(1)をのせ、卵黄をおく。粗熱を取った(3)のソースをかける。
ポイント
- しょう油と砂糖で万能ソースに変身！
