2023年04月19日（水）
タケノコと豚バラの甘辛パスタ
- 2人分
材料
※めんつゆは3倍濃縮タイプ使用| タケノコ(ゆで済み) | 80g |
|---|---|
| めんつゆ(タケノコ用) | 大さじ2 |
| 水 | 100cc |
| 卵 | 1個 |
| めんつゆ(卵用) | 大さじ2 |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 10g |
| パスタ | 80g |
| めんつゆ | 大さじ1(目安) |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| カツオ削り節 | ひとつかみ |
| 小ねぎ(または木の芽) | 適量 |
| 粉山椒(無くても可) | 少々 |
作り方
-
( 1 )タケノコは食べやすい大きさに切り、めんつゆ(大さじ2)、水(100cc)と共に鍋に入れて火にかけ、ひと煮する。
-
( 2 )卵は半熟卵にしてビニール袋に入れ、めんつゆ(大さじ2)を加え、空気を抜いて密封する。
5時間以上置いたら取り出し、4等分のくし型に切る。 -
( 3 )豚バラ薄切り肉は3～4cm幅で切る。
-
( 4 )フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、(1)のタケノコと豚バラ肉を炒める。
焼き目が付いたらバターとゆでたパスタを加え、さらにめんつゆ(大さじ1)と砂糖で味付けする。 -
( 5 )カツオ削り節と(2)を加えてサッと混ぜたら器に盛り付け、お好みで刻んだ小ねぎ(または木の芽)をのせ、粉山椒を振る。
ポイント
- めんつゆを使うことで味が簡単に決まる
