2023年04月25日（火）
鶏肉と新ジャガのカレーマヨ炒め
- 2人分
材料
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 新じゃがいも | 120g |
| アスパラガス | 40g |
| ミニトマト | 4個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
-
( 1 )鶏肉はひとくち大のそぎ切りにして塩こしょうをする。
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( 2 )カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせて(1)をまぶす。
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( 3 )新ジャガは皮付きのままひとくち大に切り、600Wの電子レンジで3分加熱する。
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( 4 )アスパラは3cm長さに切って根に近い部分は皮を剥く。
ミニトマトはヘタを取る。 -
( 5 )フライパンにサラダ油をひいて(2)・(3)・アスパラの順に炒める。
ミニトマト・塩こしょう・酒を加え、火を止めてマヨネーズを混ぜる。 -
( 6 )(5)を器に盛る。
ポイント
- 鶏肉はカレー粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをつけて焼くと、カレー粉が馴染んで美味しくなる。
また、マヨネーズは火を止めて混ぜあわせると、鶏肉の味が円やかになる。
道具
- フライパン
木しゃもじ
