2023年04月26日（水）
チキンのマスタードソース煮
- 2人分
| 鶏胸肉 | 1枚(300g) |
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| にんにくのすりおろし | 1片分 |
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| オリーブオイル | 大さじ1 |
| マスタード | 大さじ3 |
| 生クリーム | 100cc |
| スナップエンドウのゆで汁 | 50cc |
| 塩こしょう | 適量 |
| スナップエンドウ | 5本 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| パプリカパウダー(あれば) | 適量 |
作り方
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( 1 )鶏肉は1cm幅の削ぎ切りにして、ひとくち大にきる。
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( 2 )[材料A]を揉み込む10分おく。
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( 3 )スナップエンドウは筋を取って、塩をひとつまみ入れて2分半ゆでる。(ゆで汁50ml取っておく)斜めに3等分に切る。
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( 4 )フライパンに(2)を入れ、中火で鶏肉を焼く。
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( 5 )お肉に火が通ってきたら、マスタード、生クリーム、スナップエンドウのゆで汁(50ml)を加え中火で3、4分煮込み塩こしょうで味を調える。
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( 6 )ゆでたスナップエンドウを加える。パセリ、粗びき黒こしょう、パプリカパウダーをふる。
