2023年04月28日（金）
「フレッシュトマトと鶏肉のペンネ」と「にんじんのハニーマヨネーズかけ」
- 2人分
フレッシュトマトと鶏肉のペンネ
材料
| トマト | 3個 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| ペンネ | 80g |
| 粉チーズ | 適量 |
| バジルの葉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
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( 1 )鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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( 2 )鍋に湯を沸かし、塩をいれる。トマトを入れて皮が破れたら冷水に取る。続いて(1)、ペンネを入れててゆでる。
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( 3 )ボウルに湯剥きしたトマトを入れて潰し、にんにく、塩を混ぜ味を調える。鶏肉、ペンネを混ぜ合わせる。
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( 4 )器に盛り、粉チーズ、バジルを飾る。
「にんじんのハニーマヨネーズかけ」
材料
| 鶏胸肉 | 1枚(300g) |
|---|---|
| にんにくのすりおろし | 1片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| マスタード | 大さじ3 |
| 生クリーム | 100cc |
| スナップエンドウのゆで汁 | 50cc |
| 塩こしょう | 適量 |
| スナップエンドウ | 5本 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| パプリカパウダー(あれば) | 適量 |
作り方
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( 1 )にんじんは棒切りにし、サラダ菜と盛る。
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( 2 )ハニーマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、かける。
