2023年05月12日（金）
「豚肉とアスパラのレモンティーソース」と「白いんげんとツナのサラダ」
- 各2人分
豚肉とアスパラのレモンティーソース
| 豚ロース肉 | 2枚 |
|---|---|
| アスパラガス | 5本 |
| にんにく | 1片 |
| 紅茶ティーパック | 1枚 |
| レモンスライス | 2枚 |
| レモン果汁 | 1/2個分 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
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( 1 )豚肉は切り込みを入れ、塩をする。
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( 2 )にんにく、アスパラはスライスする。
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( 3 )フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れ両面を焼き中まで火を通す。取り出す。
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( 4 )続いてアスパラ、水180cc、ティーパック、にんにくを入れて蓋をし、煮出す。
ティーパックは取り出し、レモン汁、塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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( 5 )皿に豚肉を盛り、(4)をかけ、こしょうを振り、レモンスライスを飾る。
白いんげんとツナのサラダ
| 白いんげんの水煮 | 1/2カップ |
|---|---|
| ツナ缶 | 1個 |
| 玉ねぎみじん切り | 大さじ1 |
| パセリみじん切り | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
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( 1 )すべての材料を混ぜ合わせる。
