2023年05月17日（水）
ローストビーフユッケ丼
- 2人分
- 1人分601kcal
材料
| ローストビーフ(市販のもの) | 150g |
|---|---|
| 小ねぎ | 4～5本 |
| カイワレ菜 | 1/4パック |
| ミニトマト | 2個 |
| ご飯 | 2杯分 |
[しょう油ソース]
| バター(サラダ油でも) | 10g |
|---|---|
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
[ヨーグルトソース]
| プレーンヨーグルト | 20g |
|---|---|
| マヨネーズ | 10g |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | 2個 |
|---|---|
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
作り方
-
( 1 )ローストビーフは長さ5cm×7～8mm角の細切りにする。
小ねぎは小口切りにする。カイワレ菜は水洗いして根本を切る。
ミニトマトは半分に切る。 -
( 2 )フライパンにバターを溶かしておろしニンニクを炒める。
香りが立ったらしょう油、みりん、砂糖を加えて軽く煮詰める(＝しょう油ソース)。
ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。 -
( 3 )しょう油ソースの1/2とローストビーフを合わせる。
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( 4 )丼にごはんをよそい、しょう油ソースの1/4を回しかけ、小ねぎ、(3)、カイワレ菜、ミニトマト、卵黄を盛り付ける。
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( 5 )(4)にヨーグルトソースとしょう油ソースの1/4をかけ、粗挽き黒コショウを振る。
