2023年05月24日（水）
黒酢を使ったご飯が進むおかず「豚バラとズッキーニの黒酢炒め」
- 2人分
| 豚バラ肉 | 100g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 紫玉ねぎ | 30g(1/6個) |
| 黒酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
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( 1 )豚肉は10cm程度の長さに切る。片栗粉を薄くつける。
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( 2 )ズッキーニは1cmの輪切りにする。
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( 3 )フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニを中火で焼く。軽く塩こしょうを振る。焼き色がついてきたら、スペースをあけ豚肉を広げて焼く。
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( 4 )お肉に火が通ったら、[材料A]を合わせたタレを加えて絡める。
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( 5 )仕上げに5mm幅に切った紫玉ねぎとイタリアンパセリを散らす。
ポイント
- ズッキーニが出回る季節。
火の通りも早いので、焼きズッキーニにすると美味しいです。
豚肉には片栗粉をまぶすことでタレも絡みやすくなり、口当たりがよくなります。
ズッキーニの他、ブロッコリーやインゲンなどでも美味しくできます。
