2023年05月31日（水）
キーマストロガノフ
- 1人分585kcal
材料
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
|---|---|
| マッシュルーム | 40g |
| サラダ油 | 適量 |
| 挽肉(牛挽または合挽) | 100g |
| 薄力粉 | 10g |
| トマトピューレ | 40g |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| コンソメの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 100ccくらい |
| 生クリーム | 40㏄ |
| サワークリーム | 適量 |
| ごはん | 茶碗2杯分 |
| パセリみじん切り | 少々 |
作り方
-
( 1 )玉ねぎは粗みじんにし、マッシュルームはスライスにする。
-
( 2 )フライパンにサラダ油を引き、半分のスペースで挽肉を炒め、もう半分のスペースで(1)の野菜を炒める。挽肉はあまり動かさずに焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返す。野菜はゴムベラで混ぜながら炒める。
-
( 3 )挽肉と野菜がそれぞれに火が通ってきたら全体を混ぜ合わせ、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでさらに炒める。
-
( 4 )(3)にトマトピューレ、ウスターソース、バターを入れて炒め、さらにコンソメの素、砂糖、水を加え、ひと煮立ちさせる。
-
( 5 )(4)に生クリームを加えて再び沸騰したら器にごはんを盛り、パセリのみじんぎりをかけサワークリームを添える。
