2023年06月06日（火）
豚肉とセロリの春雨ピリ辛ソース
- 2人分
- 1人分385kcal
材料
| 豚ロース | 2枚 |
|---|---|
| セロリ | 1本 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| ピーナッツ | 適量 |
[春雨ソース]
| 春雨 | 20g |
|---|---|
| レモン汁 | 1/2個分 |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| 鷹の爪小口切り | 1本分 |
| コンソメスープ | 1カップ |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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( 1 )ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせる。春雨は湯に浸けて戻し、食べやすい長さに切る。
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( 2 )豚肉は筋切りし、塩、こしょうする。
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( 3 )セロリは縦長に切る。(葉っぱは飾り用に少し取り分けておく)
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( 4 )フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の両面に焼き色をつける。セロリを加え、蓋をして4～5分蒸し焼きする。
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( 5 )(4)を皿に盛り付け、同じフライパンに(1)を入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。豚肉にかけ、残しておいたセロリの葉っぱと、砕いたピーナッツを飾る。
