2023年06月23日（金）
「梅味のカオマンガイ風」と「あさりのカレースープ」
- 各2人分
梅味のカオマンガイ風
材料
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 鶏もも | 1枚 |
| 梅干し | 3個 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| レタス | 少々 |
[梅ソース]
| 梅肉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 梅酒 | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )炊飯器に洗った米、ナンプラーを入れ、通常の分量よりやや少なめに入れる。鶏肉、種を取った梅干しを加え、炊く。
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( 2 )炊き上がったら鶏肉を取り出し、ごはんは混ぜる。
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( 3 )鍋に梅ソースの材料を入れ、少々煮詰める。
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( 4 )器にレタスを盛り、ごはん、切り分けた鶏肉を盛り、(3)を添える。
あさりのカレースープ
材料
| あさり | 100g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| パセリみじん | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
-
( 1 )鍋にオリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさりを入れて炒める。カレー粉を加える。
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( 2 )水500ccを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで煮る。塩で味を調える。
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( 3 )器に盛り、パセリをふる。
