2023年06月27日（火）
豚肉の梅しそ風味
- 2人分
- 1人分356kcal
材料
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 各小さじ2 |
| 梅干し | 1個 |
| 大葉 | 6枚 |
| キュウリ | 1/2本 |
| トマト | 1/2個 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
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( 1 )梅干しは種を取って果肉を包丁で叩き、大葉は粗いみじん切りにする。
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( 2 )ボウルに1cm幅に切った豚肉・酒・しょう油・片栗粉・(1)を入れて混ぜ、ひとくち大に丸める(8個)。
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( 3 )小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、(2)をつけて形を整える。
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( 4 )フライパンに浅く油をひいて(3)を揚げ焼きにする。
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( 5 )キュウリは短冊切り、トマトはヘタをひとくち大に切る。
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( 6 )器に(4)・(5)を盛り、キュウリに梅干しの果肉(少々)を添える。
ポイント
- ・小麦粉と片栗粉を混ぜる事により、ある程度カラッと揚がる。
道具
- ・ボウル
・フライパン
