2023年06月28日（水）
魚のフリット シトラスマリネ添え
- 2人分
- 1人分402kcal
材料
| お好みの魚(たら・鮭など) | 200g |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
[材料A]
| 片栗粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
|---|
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ(新玉ねぎでも良い) | 1/3個 |
| オレンジ | 1個 |
[材料B]
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 大葉 | 3枚 |
|---|
作り方
-
( 1 )魚はひとくち大に切って酒をふりかけ、塩こしょうをふる。
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( 2 )[材料A]を混ぜ合わせて衣にして少量の油で揚げる。
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( 3 )にんじんと紫玉ねぎは千切りにする。
紫玉ねぎはさっと水にさらして水気を絞る。 -
( 4 )そこへ[材料B]を合わせたものを絡める。
オレンジの果肉を外して果汁も加え、ざっくりと合わせる。
大葉の千切りを混ぜる。 -
( 5 )(4)の野菜の周りに揚げたての魚を盛り付ける。
