2023年07月13日（木）
「えびのオリーブオイル煮 2種のバゲット添え」と副菜「キュウリとクレソンのヨーグルトサラダ」
- 各2人分
えびのオリーブオイル煮 2種のバゲット添え
材料
| えび | 8尾 |
|---|---|
| マッシュルーム | 6個 |
| アンチョビ | 2枚 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ | 6個 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 150cc |
[チーズバゲット]
| バゲット(細長く切る) | 2本 |
|---|---|
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 20g |
[シナモンバゲット]
| バゲット(細長く切る) | 2本 |
|---|---|
| シナモン | 適量 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
作り方
-
( 1 )オリーブ、マッシュルームは半分に切る。アンチョビ、にんにくはみじん切りにする。
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( 2 )鍋に(1)、殻をむいたエビを入れ、弱火で5～6分煮る。塩で味を調える。
-
( 3 )チーズバゲットを作る。室温に戻したバター、粉チーズ、こしょうを混ぜ合わせ、バゲットに塗り、トーストする。
-
( 4 )シナモンバゲットを作る。室温に戻したバター、シナモン、グラニュー糖を混ぜ合わせ、バゲットに塗り、トーストする。
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( 5 )(2)を器に盛り、(4)を添える。
副菜「キュウリとクレソンのヨーグルトサラダ」
材料
| キュウリ | 1本 |
|---|---|
| クレソン | 1束 |
[ヨーグルトドレッシング]
| ヨーグルト | 1/2カップ |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
-
( 1 )キュウリは食べやすい大きさの乱切りにし、塩もみする。
-
( 2 )ヨーグルトドレッシングは混ぜ合わせる。
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( 3 )皿にキュウリ、クレソンを盛り、(2)をかける。
