2023年07月26日（水）
水晶豚のナスだしソース
- 2人分
- 1人分275kcal
材料
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ナス | 1本 |
| 大葉 | 5枚 |
| ミョウガ | 2個 |
| きゅうり | 1本 |
[材料A]
| 砂糖 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ2と1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )豚肉に軽く塩こしょうをして片栗粉を薄くつける。
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( 2 )沸騰したお湯に豚肉をくぐらせ、冷水にとる。キッチンペーパーで水気を拭く。
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( 3 )キュウリはピーラーを使ってリボン状に切り、お皿に放射線状に並べる。
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( 4 )その上に豚肉を乗せる。
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( 5 )ナスは斜め薄切りにしてから千切り、大葉も千切り、ミョウガは小口切りにして水に5分さらす。水気をよくきる。
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( 6 )(3)に[材料A]を混ぜ合わせ、上からかける。
