2023年08月08日（火）
ゴーヤのコク旨焼き
- 2人分
- 1人分280kcal
材料
| ゴーヤ | 100g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 酒・しょう油 | 各小さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| 花かつお | 5g |
| ミニトマト | 4個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
-
( 1 )ゴーヤは種とワタを取って薄く小口切りにする。
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( 2 )フライパンにサラダ油小さじ1をひいてゴーヤ・豚挽き肉の順に炒め、酒・しょう油を絡める。
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( 3 )ボウルに卵を割りほぐし、(2)・粉チーズを混ぜる。
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( 4 )フライパンにサラダ油小さじ1をひいて(3)を流し入れ、花鰹を散らして両面焼く。
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( 5 )(4)をひとくち大に切って器に盛り、ミニトマトを添える。
ポイント
- ゴーヤはサラダ油でしっかり炒めることにより、苦味が緩和される。
(豚肉の脂とも相性が良い)
道具
- ・フライパン
・ボウル
