2023年08月09日（水）
イカのパエリア風おにぎり、ガスパチョ
- 作りやすい分量／2人分
- 6個分として1個216kcl／1人分84kcal
イカのパエリア風おにぎり
材料
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 赤イカ・ヤリイカなど(シーフードミックスでも可) | 250g |
| 赤パプリカ | 1/3個 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
[材料A]
| ターメリックパウダー | 小さじ1 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| にんにくのすりおろし | 1片分 |
| ハーブ(イタリアンパセリ・ディル・パセリなど) | 適量 |
|---|---|
| レモンのくし切り | 適量 |
| おにぎり海苔 | 適量 |
作り方
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( 1 )米は洗う。
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( 2 )イカは内臓を取り、小さい時は1cm幅の輪切りに、大きければ1cm幅の短冊切りにする。塩こしょうを軽く振る。
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( 3 )赤パプリカは太めの千切り、玉ねぎはあらみじん切りにする。
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( 4 )お米に[材料A]を加え混ぜ、2合より少なめに水加減をする。
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( 5 )玉ねぎ、赤パプリカ、イカを加え炊飯する。
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( 6 )炊きあがったら100gずつ丸め、ハーブを添える。海苔の上にのせ、レモンのくし切りを添える。
ガスパチョ
材料
| トマトジュース | 300cc |
|---|---|
| 酢 | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| キュウリ | 10g |
| 紫玉ねぎ | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| タバスコ | お好み |
作り方
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( 1 )よく冷やしたトマトジュースに、酢、塩、こしょうを入れて混ぜる。
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( 2 )キュウリ、紫玉ねぎは7mm角に切る。
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( 3 )(1)を器に入れ、(2)をちらす。オリーブオイルを回しかけ、お好みでタバスコを振る。
