2023年09月29日（金）
まいたけと牛肉の柳川風
- 2人分
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
|---|---|
| まいたけ | 80g |
| ごぼう(ささがき) | 50g |
| 玉ねぎ(薄切り) | 50g |
| 三つ葉 | 10g |
| 卵 | 2個 |
| めんつゆ | 300cc |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
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( 1 )下準備
牛肉はひとくち大、玉ねぎは薄切り、三つ葉は2～3cm、まいたけは食べやすい大きさに手でちぎる。
ごぼうはささがいて水にさらしザルにあげておく。
卵2個は器に割り入れ三つ葉を入れて混ぜておく
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( 2 )22cmくらいのフライパンにまいたけ、ごぼう、玉ねぎ、牛肉の順にまんべんなく広げて入れる。
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( 3 )「煮物の割合に希釈した」めんつゆ300㏄を(2)のフライパンに注いで火をかける。
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( 4 )強火で沸騰したら中火に落とし、牛肉の色が変わり火が通ってから2～3分煮る。
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( 5 )三つ葉を混ぜた溶き卵をまんべんなくかき入れる。
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( 6 )卵が半熟くらいに固まったら出来上がり！お好みで山椒または七味唐辛子をかける。
