2023年10月03日（火）
サーモンのバターソテー なすのソースかけ
- 2人分
- 1人分448kcal
材料
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| 小麦粉 | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
[なすソース]
| なす | 2本 |
|---|---|
| ベーコン | 1枚 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
-
( 1 )鮭は塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
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( 2 )フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、鮭を並べで2～3分焼く。途中で裏返す。
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( 3 )なす、ベーコンは5mm角に切る。
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( 4 )なす、はちみつ、バルサミコ酢、しょう油をボウルに入れてひと混ぜし、ラップをして約2分レンジにかける。
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( 5 )鮭を取り出し、残った油でベーコンを炒める。(4)を入れてざっと炒め合わせ、塩で味を調える。
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( 6 )皿に鮭を盛り、(5)をかける。
ポイント
- ※なすはあらかじめレンジにかけることで、味が染みやすくなり、時短にもなります。
※レンジにかけてそのまま使ってもいいですが、鮭の香りが移った香ばしいバターを絡めることで、よりおいしいソースになります♪
