2023年10月24日（火）
さつま芋と豚肉の甘辛炒め
- 2人分
材料
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 各小さじ1 |
| サツマ芋 | 150g |
| 小松菜 | 40g |
| 白髪ねぎ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )豚肉は4～5cm幅に切ってボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉を混ぜる。
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( 2 )サツマイモは皮を水洗いして7～8mm厚さに切り、更に7～8mm幅に切って水にさらす。
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( 3 )小松菜は4cm長さに切る。
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( 4 )フライパンにごま油をひいて水気をきった(2)・(1)の順に中火で炒める。火が通ったら小松菜・調味料を絡める。
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( 5 )器に(4)を盛り、白髪葱を添える。
ポイント
- サツマイモはごま油で炒める事により、コクがでておいしくなる。
道具
- ・ボウル
・フライパン
・木杓文字
