2023年10月27日（金）
「豚肉の甘辛丼」と「白玉の甘辛ソースかけ(副菜(デザート))」
- 各2人分
豚肉の甘辛丼
| 豚ロース薄切り | 150g |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2パック |
| 紅ショウガ | 少々 |
| 卵黄 | 2個 |
| ごはん | どんぶり2杯分 |
| ごま油 | 少々 |
| 甘辛ソース | 大さじ2～3 |
| 黒砂糖 | 60g |
|---|---|
| しょう油 | 100cc |
| 酒 | 50cc |
作り方
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( 1 )甘辛ソースを作る。鍋に材料を入れ、弱火で5分ほど煮る。保存瓶などに入れておく。
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( 2 )ほうれん草は5cm長さに切り、塩ゆでしておく。
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( 3 )フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。甘辛ソースをからめる。
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( 4 )どんぶりにごはんを盛り、(2)、(3)、紅ショウガ、卵黄をのせる。
白玉の甘辛ソースかけ(副菜(デザート))
| 白玉粉 | 50g |
|---|---|
| ぬるま湯 | 少々 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 季節のフルーツ(いちじくなど) | 適量 |
| 甘辛ソース | 大さじ1～2 |
作り方
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( 1 )ボールに白玉粉を入れ、ぬるま湯を加え、練る。
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( 2 )小分けにして丸め、沸騰した湯でゆでる。水にとる。
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( 3 )器に(2)、フルーツを盛り、生クリーム、甘辛ソースをかける。
