2023年11月02日（木）
あんかけ豆腐ごはん
- 2人分
- 1人分567kcal
- 20分
干し椎茸の旨みがきいた、優しい味わいのあんかけ豆腐ご飯
材料
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| 卵 | 1個 |
[材料A]
| 干し椎茸 | 3枚 |
|---|---|
| ぬるま湯 | 400ml |
[材料B]
| しょう油 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ご飯 | お茶碗2膳分 |
| 三つ葉 | 1/4束 |
作り方
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( 1 )[材料A]を合わせて干し椎茸を戻す。椎茸は1cm幅に切る。
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( 2 )サラダ油で豚ひき肉を粗くほぐしながら炒め塩こしょうをふる。そこへ[材料A]の椎茸の戻し汁、[材料B]を加えて温める。
そこへ豆腐をスプーンですくって加え、片栗粉と水を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
卵を溶いて加える。仕上げに1.5cm幅に切った三つ葉を加える。 -
( 3 )ご飯を中心に盛り付け。(2)を盛る。
