2023年12月21日（木）
手羽元の米粉ハーブフライドチキン
- 2人分
- 1人分275kcal
- 20分(下味をつけておく時間を除く)
材料
| 手羽元 | 4本(280g位) |
|---|
[材料A]
| ハーブソルト※ | 小さじ1 |
|---|---|
| にんにくのすりおろし | 1片分 |
※塩とオレガノパウダーでも良い。その場合は塩小さじ1/2くらいを目安に。
| 米粉 | 大さじ2 |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| レモン | 1/4個 |
作り方
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( 1 )手羽元は骨の際に包丁を入れて開く。
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( 2 )鶏肉に[材料A]をまぶし、30分おく。
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( 3 )米粉をつけ、170度の油で5～7分揚げる。
-
( 4 )グリーンリーフとレモンを添える。
ポイント
- 米粉を衣にすることで、小麦粉と比べて油の吸収率が低く、手羽元のようなジューシーなお肉もヘルシーに仕上がります。
また米粉を使うと食感が軽く食べやすい揚げ物になります。
