2023年11月28日（火）
やわ肌ねぎの肉そぼろあんかけ
- 2人分
- 1人分167kcal
材料
| 豚ひき肉 | 80g |
|---|---|
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| やわ肌ねぎ | 1本 |
| まいたけ | 60g |
| ブロッコリー | 40g |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| だし | 150cc |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
-
( 1 )やわ肌葱は皮目に切れ目を入れながら3cm長さに切る。青い部分はみじん切りにする。
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( 2 )舞茸は小房に分け、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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( 3 )フライパンにごま油をひいてやわ肌ねぎ・舞茸を炒め、豚挽き肉・長葱・ショウガのみじん切りを加えて炒める。
豚挽き肉に火が通ったら出汁・調味料・ブロッコリーを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
( 4 )器に(3)を盛り、七味唐辛子を添える。
ポイント
- 長葱はごま油で焼く事により、甘味も出て風味が良くなる。
また、長葱・ショウガのみじん切りを加える事により、肉そぼろあんがおいしくなる。
