2023年12月07日（木）
バター香る帆立と大根の炊き込みご飯
- 全体で1442kcal
- 20分
材料
| ベビー帆立 | 150g(13、4個) |
|---|
[材料A]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| バター | 20g |
|---|---|
| 仕上げ用のバター | 適量 |
| 大根 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| だし(鰹と昆布の合わせ) | 適量 |
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 三つ葉 | 適量 |
作り方
-
( 1 )大根は1cm角に切る。
-
( 2 )フライパンにバターをしいて、ベビー帆立を焼く。
表面に焼き色がついたら[材料A]を加え、水分が残った状態で火を止める。 -
( 3 )お米を洗い塩を入れ、(2)のホタテの汁ごと加える。
だしを2合の目盛りより少なめに加え、大根を散らして炊飯する。 -
( 4 )炊き上がったらお好みでバターを乗せ、三つ葉を散らす。
ポイント
- 旬の帆立と大根を使った炊き込みご飯。
大根からも水分が出てくるので、炊飯する際の水の分量は少なめに。
バターの香りがお米の風味をさらに良くしてくれ、食が進む一品です。
