2023年12月13日（水）
「赤かぶとせりのおにぎり」と「里芋のそぼろ汁」
- 4個分／2人分
- 1個分203kcal／1人分171kcal
赤かぶとせりのおにぎり
材料
| せり(なければ三つ葉2束) | 1束 |
|---|
[材料A]
| しょう油 | 小さじ1 |
|---|---|
| すりごま | 小さじ2 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ごま油 | 小さじ1 |
| クリームチーズ | 30g |
|---|---|
| 赤かぶ(漬物) | 適量 |
| 海苔(手巻き寿司用) | 2枚 |
| ごはん | 400g |
作り方
-
( 1 )せりは根を切って塩ゆでする。
水気を切って1cmの長さに切って[材料A]を絡める。
味をみて足りなければ塩ひとつまみを加える。 -
( 2 )ご飯に1cm角に切ったクリームチーズ、(1)のナムルを混ぜて平たい丸に握る。
-
( 3 )上にスライスした赤かぶを乗せて、海苔を巻く。
里芋のそぼろ汁
材料
| 里芋 | 2個 |
|---|---|
| 鶏ひき肉(もも) | 100g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし | 500ml |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
作り方
-
( 1 )里芋は皮をむき、1.5cmの厚さに切る。
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( 2 )鍋にサラダ油を入れて鶏肉を炒め、だし、里芋を加えて煮る。(大体7、8分。出てきたアクをひく)
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( 3 )里芋に火が入ったら、味噌を溶き、小口切りの長ねぎをのせる。
