2024年01月17日（水）
「生たらこの醤油煮おにぎり」と「ちぢみほうれん草となめこの汁」
- 2個分／2人分
- 1個分460kcal／1人分57kcal
- 20分／10分
生たらこの醤油煮おにぎり
材料
[生たらこの醤油煮(作りやすい分量)]
| 生たらこ | 150g |
|---|
[材料A]
| しょう油 | 大さじ3 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
[おにぎり2個分]
| 生たらこのしょう油煮 | 4個 |
|---|---|
| ご飯 | 240g |
| 塩 | 少々 |
| 海苔 | 2枚 |
| 青ねぎの小口切り | 少々 |
作り方
-
( 1 )生たらこは2cm幅に切る。
-
( 2 )小鍋に[材料A]を入れてひと煮立ちしたら、生たらこを入れて弱火にする。落とし蓋をして5分加熱する。
-
( 3 )返してさらに5分程度加熱する。(水分が無くならないように注意)
-
( 4 )ご飯の中に(3)を1個入れ、塩を手につけて三角に握る。
-
( 5 )海苔で巻き、トップに生たらこと青ネギの小口切りをのせる。
ちぢみほうれん草となめこの汁
※ちぢみほうれん草とは・・・
冬ならではの甘みの強いほうれん草
材料
| ちぢみほうれん草(なけれな普通のほうれん草で可) | 100g |
|---|---|
| なめこ | 1/2袋 |
| 昆布だし | 500ml |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )ちぢみほうれん草は3cmの長さに切る。根元は十文字の切り込みを入れさっと塩ゆでする。冷水にさらし水気を切る。
-
( 2 )昆布だしを温め、なめこを加え煮る。そこへ(1)を加え味噌をとく。
