2024年01月26日（金）
「たっぷり大根とブリの鍋物」と「香ばし油揚げとねぎのまぜご飯」
- 2人分
たっぷり大根とブリの鍋物
| 大根 | 1/2本 |
|---|---|
| ブリ刺身 | 150g |
| 餅 | 2個 |
| だし昆布 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| ぽん酢 | 適量 |
作り方
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( 1 )大根は5センチほどの細切りにし、塩をもみこむ。
しんなりしたら水洗いする。
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( 2 )ブリは1センチ厚さにスライスする。
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( 3 )餅は半分に切り、油で焼き揚げにする。
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( 4 )一人用の土鍋に水を7分目ほど入れ、昆布を加える。
煮たったら大根を入れて2～3分煮て、ブリ、餅加えてをサッと煮る。
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( 5 )ぽん酢を添える。
香ばし油揚げとねぎのまぜご飯
| 油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| ごはん | 二杯分 |
| 長ネギみじん切り | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
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( 1 )油揚げはスライスする。
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( 2 )フライパンごま油を熱し、1を炒める。
しょうゆ、砂糖を加えて焼きからめる。
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( 3 )ボウルにごはん、(2)、ねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
