2024年02月13日（火）
「焼きおにぎり」と「ショウガ風味のかき玉汁」
- 各2人分
- おにぎり1人分(2個)274kcal／スープ1人分63kcal
焼きおにぎり
| ごはん | 300g |
|---|---|
| 花かつお | 5g |
| 三つ葉 | 少々 |
| 炒りごま | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
|---|---|
| おろしショウガ | 小さじ1/3 |
作り方
-
( 1 )三つ葉は小口切りにする。
-
( 2 )ボウルに温かいご飯・花かつお・炒りごま・(1)・しょう油を混ぜ合わせ、4個のおにぎりを作る。
-
( 3 )フライパンにサラダ油をひいて(2)を両面きつね色に焼く。
-
( 4 )しょう油・おろしショウガを混ぜ合わせ、(3)の片面に塗って更にこんがりと焼く。
(熱い煎茶等を注いでお茶漬けにしても美味しい)
ポイント
- 焼いたおにぎりはショウガ醤油を塗って焼くと、香ばしく仕上がる。
道具
- ・ボウル
・ゴムベラ
・フライパン
ショウガ風味のかき玉汁
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 戻しわかめ | 20g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| だし | 300cc |
| 越後味噌 | 大さじ1 |
| おろしショウガ | 小さじ1/3 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
-
( 1 )万能ねぎは小口切りにする。
-
( 2 )鍋にだしを入れて火にかけ、越後みそを溶き入れる。
-
( 3 )沸騰したら水溶き片栗粉・おろしショウガ・溶いた卵・戻しわかめを加える。
-
( 4 )お椀に(2)を盛り、(1)を添える。
ポイント
- 水溶き片栗粉を加えてから卵を流し入れると、卵がふんわり仕上がる。
また、冷めにくくショウガ効果もあり体が暖まる。
道具
- ・鍋
・お玉
