2024年02月28日（水）
たらと里芋の簡単コロッケ
- 2人前・ゴルフボール大8個分
- 1人分380kcal
- 25分
材料
| たらの切り身 | 2切れ |
|---|
[材料A]
| 酒 | 小さじ1 |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ1 |
| 里芋 | 2個(中サイズ) |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
|---|---|
| 溶き卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| パセリ(あれば・乾燥でも可) | 適量 |
作り方
-
( 1 )たらに酒をふり、味噌をまぶして5分おく。
その間、玉ねぎをみじん切りにする。 -
( 2 )耐熱容器に玉ねぎを入れて、その上にたらを味噌ごとのせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
たらは粗くほぐす。 -
( 3 )里芋は皮付きのまま半分に切り、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。皮をペーパーで包んで皮をむく。(熱いので注意)
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( 4 )里芋を潰し、(2)を加えて混ぜる。
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( 5 )8等分にして丸く整形して、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ170度の油で揚げる。
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( 6 )ベビーリーフとマヨネーズを添え、あればマヨネーズにパセリをふる。
