2024年03月20日（水）
「焼肉おにぎり」と「かぼちゃとコーンのカレースープ」
- 作りやすい分量・4個分／2人分
- 1人分357kcal／1人分123kcal
- 20分
焼肉おにぎり
材料
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 150g |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
[材料A]
| しょう油 | 大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 玉ねぎのすりおろし | 1/6個分 |
| にんにくのすりおろし | 1片分 |
| 白胡麻 | 大さじ1 |
| サニーレタス | 2枚 |
|---|---|
| マヨネーズ | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| 炊いたご飯 | 480g |
| 海苔(手巻き寿司用) | 4枚 |
作り方
-
( 1 )120gのご飯をラップで細長く握り、海苔を巻く。
ラップに包み5分おき、海苔を馴染ませる。縦に切り込みを入れる。 -
( 2 )ごま油で豚肉を広げながら両面焼く。
そこへ[材料A]を加えて絡める(少しタレが残る程度)。 -
( 3 )(1)のおにぎりにサニーレタス、焼肉(タレごと)、マヨネーズを挟み、紅ショウガを乗せる。
かぼちゃとコーンのカレースープ
材料
| かぼちゃ | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水 | 400cc |
| コーン | 50g |
| カレー粉 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| パセリ(あれば) | 適量 |
作り方
-
( 1 )かぼちゃは種をとり1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。 -
( 2 )鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、そこへかぼちゃ、水、コーン、カレーパウダー、塩を加えて中火で5、6分煮る。味を調えてパセリをふる。
