2024年04月16日（火）
鶏肉のマーマレードソテーとパセリバターライス
- 2人分
材料
| ごはん | 2杯分 |
|---|---|
| バター | 10g |
| パセリみじん切り | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 鶏もも | 1枚 |
|---|---|
| パプリカ | 1個 |
| サラダ菜 | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
[ソース]
| マーマレード | 大さじ3 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )鶏肉は縦半分に切って厚さを整え、塩、小麦粉をまぶす。
パプリカは1cm幅のくし切りにする。 -
( 2 )フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカをざっと炒め取り出す。
鶏肉を入れ両面を焼き、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。
ソースを加えて焼きからめる。 -
( 3 )ボウルにごはん、バターを入れてラップをし、3分ほどレンジにかけて温める。
パセリ、塩を加えて混ぜ合わせる。 -
( 4 )皿にサラダ菜を敷き、(2)、(3)を盛り合わせる。
