2024年04月24日（水）
「山菜とちりめんじゃこのおにぎり」と「ウドと新にんじんの味噌汁」
- 2個分／2人分
- 1個分232kcal／1人分53kcal
山菜とちりめんじゃこのおにぎり
材料
| お好みの山菜(うるい、こごみなど) | 50g |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 15g |
[材料A]
| ごま油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 炊いたご飯 | 240g |
|---|---|
| 海苔(手巻き寿司用) | 2枚 |
作り方
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( 1 )山菜はさっと塩ゆでして水気をよくきり、食べやすい長さに切る。(うるいは1.5cmの長さに)
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( 2 )ボウルに山菜、ちりめんじゃこ、[材料A]を入れよく混ぜる。
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( 3 )そこへご飯を加えて混ぜ、三角おにぎりにする。海苔を巻く。
ウドと新にんじんの味噌汁
材料
| ウド | 1/3本 |
|---|---|
| 新にんじん | 1/4本 |
| 水菜 | 少々 |
| だし汁 | 500cc |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
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( 1 )ウドは4cmの長さに切り、皮を厚く剥いて7mm幅程度の短冊切りにする。
にんじんは千切りにする。
水菜は4cmの長さに切る。 -
( 2 )だし汁を温め、新にんじん、うどを加えひと煮立ちしたら、味噌をときほぐす。
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( 3 )水菜を加えて火を止める。
