2015年02月10日（火）
マグロのたたき、香味ダレ
- 4人分
- 134Kcal
- 20分
材料
マグロのたたき、香味ダレ
| マグロ赤身 | 200g |
|---|---|
| 塩・粒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水菜 | 100g |
| 白髪ねぎ | 少々 |
| 七味とうがらし | 少々 |
[香味ダレ]
| 長ねぎみじん切り | 大さじ4 |
|---|---|
| しょうがみじん切り | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )マグロは塩と粒こしょうで下味をつける。
- ( 2 )フライパンにサラダ油をひいて十分に熱し、(1)のマグロを両面焼いてペーパータオルに取って冷ます。
- ( 3 )(2)のマグロを薄切りにする。器に水菜、マグロを盛り、(3)の香味ダレをかけ、白髪ねぎ、七味とうがらしを添える。
ポイント
- ・マグロは両面を強火で手早く焼く
