2015年02月17日（火）
豚肉とこまつ菜のあんかけ卵丼
- 4人分
- 549Kcal
- 15分
材料
豚肉とこまつ菜のあんかけ卵丼
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| こまつ菜 | 200g |
| しめじ | 100g |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 卵 | 3個 |
| ごはん | 800g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし | 300cc |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- ( 1 )こまつ菜は4cmの長さに切って茎と葉に分ける。
- ( 2 )フライパンにサラダ油をひいて豚ひき肉、ショウガみじん切り、(1)のこまつ菜を茎、葉の順に加え、中火で炒める。塩こしょうを加えてからめ、皿に取り出す。
- ( 3 )丼にごはん、(2)を盛り、(3)のあんをかける。
ポイント
- ・卵は水溶き片栗粉でとろみをつけてから加える
