2015年03月10日（火）
豚バラ肉のねぎ塩炒め
- 4人分
- 284Kcal
- 15分
材料
豚バラ肉のねぎ塩炒め
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ショウガみじん切り | 小さじ2 |
| 水菜 | 100g |
| プチトマト | 8個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 )長ねぎは斜め薄切りにする。
- ( 2 )豚肉4～5cm長さに切ってボウルに入れ、酒・片栗粉を混ぜる。
- ( 3 )フライパンにごま油をひいて(1)、ショウガみじん切りを炒め、豚肉に火が通ったら長ねぎ・塩・こしょうを加える。
- ( 4 )器に(3)・(4)を盛り、マヨネーズを添える。
ポイント
- ・豚肉に片栗粉をまぶすことにより、旨味を閉じ込める効果がある。また長ねぎは風味を生かすため、最後に加えて手早く炒める。
