2015年03月12日（木）
濃厚ホワイトソースのカルボナーラ
- 2人分
- 919Kcal
- 130分
材料
濃厚ホワイトソースのカルボナーラ
| パスタ(乾燥) | 160g |
|---|---|
| ベーコン(ブロック) | 50g |
| にんにく | 1片(10g) |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 卵黄 | 2個 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
【濃厚ホワイトソース】
| 牛乳 | 200cc |
|---|---|
| 生クリーム | 100cc |
| 味噌 | 小さじ2 |
| コンソメの素 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 )パスタは水に2時間以上漬けてふやかしておく。
- ( 2 )ベーコンは6～7mm角の棒状に切り、にんにくは薄くスライスにする。
- ( 3 )(3)に水気をきった(1)を入れ、パスタが透き通ってきたら濃厚ホワイトソースを加えてよく混ぜ、沸いたら火を止める。
- ( 4 )(4)を器に盛りつけ、卵黄をのせ、粉チーズ、刻んだパセリ、粗挽き黒こしょうを振る。
ポイント
- ・濃厚ホワイトソースに味噌を絡める。
